Tuesday, 20 February 2024

ไข่หมึก แต่ไม่ใช่ ไข่หมึก เปิดความจริงสุดจั๊กจี้ ที่กินอยู่คืออะไรกันแน่

ผ่านรถเข็นปลาหมึกย่างทีไรเป็นต้องแวะ เพราะกลิ่นหอมมันยั่วใจปลาหมึกส่วนต่างๆเสียบไม้อยู่บนรถเข็นรอให้เราไปเลือกหยิบ ส่งให้ร้านย่างบนเตาถ่านหอมๆกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ถามคน 10 คนรับรองเลยว่าชอบเมนูหมึกย่างไปแล้ว 6-7 คนแน่ๆ

และหนึ่งในส่วนยอดฮิตของเมนูหมึกย่างของหลายๆคนก็คงจะเป็น ไข่หมึก หรือบางร้านเรียกว่า ไข่หมึกยักษ์ แล้วรู้หรือไม่ว่าบางทีความเข้าใจของเรากับความจริงอาจจะไม่ตรงกันนะ เพราะไข่หมึกที่เห็นมันไม่ใช่ไข่หมึกที่เข้าใจ อย่าเพิ่งงง ไปหาคำตอบกัน

โดยไข่หมึกลักษณะเป็นลูกกลมๆสีขาวที่เสียบไม้ย่างขายกันนั้นที่เรียกว่า “ไข่หมึก” จริงๆแล้วจะเรียกว่าไม่ใช่ไข่หมึกก็ไม่เชิง แต่เรียกอีกอย่างมันก็คือ “อัณฑะหมึก” หรืออวัยวะสืบพันธุ์ของหมึกต่างหาก ไม่ใช่ไข่ที่มีไว้ฟักเป็นตัว

SAMSUNG

ไข่หมึก ที่ไม่ใช่ ไข่หมึก เปิดความจริงสุดจั๊กจี้ ที่กินอยู่คืออะไรกันแน่

ไข่หมึกที่เรากินกันนั้นต้องบอกว่าเราได้กินอวัยวะสืบพันธุ์ของหมึกทั้ง 2 เพศ ทั้งตัวผู้และตัวเมีย จุดสังเกตคือ ถ้าเป็นลักษณะก้อนกลมใสสั้นๆกว่า คือ รังไข่ของตัวเมีย ซึ่งเป็นที่เก็บไข่ที่ยังไม่ได้รับการปฏิสนธิ

ส่วนลักษณะเรียวยาวเล็กและขุ่นกว่านั่นก็คือ อัณฑะของหมึกตัวผู้นั่นเอง

และสำหรับไข่หมึกบางชิ้นที่มีส่วนที่เป็นเนื้อขาว ๆ และเนื้อสีเหลืองๆส้มๆ อยู่ติดกัน อันนั้นคือรังไข่และไข่นั่นเอง แต่อย่างไรก็เป็นส่วนที่กินได้ อาจจะแค่เมื่อรู้แล้วจะรู้สึกจั๊กจี้เล็กน้อย แต่มันอร่อยเกินห้ามใจ จะให้เลิกกินก็คงไม่ได้จริงๆ