Tuesday, 31 January 2023

“เห็ดโผล่” สร้างร-า-ย-ไ-ด้-เป็นกอบเป็นกำ

21 Jun 2022
51

สวัสดีค่ะ ท่านผู้อ่านที่น่ารัก ได้มาพบเจอกันอีกแลัว กับแอดมินและทีมงานเพจสายบุญ เราจะคอยนำเสนอเรื่องราวดีๆ ให้ความใจโลงใจและมีประโยชน์แก่แฟนเพจทั้งหลายให้ท่านได้อ่านอยู่เป็นนิจนะคะ วันที่ชีวิตไม่ข าดทุน คือ วันที่ทำบุญ และให้อภัย วันที่ชีวิตมีกำไร คือ วันที่ตั้งใจทำความดี ฝากไว้เตือนใจนะคะ

จ า กการที่ในช่วงนี้ พื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ เกิดฝนตกชุกในช่วงต้นฤดูฝนสร้างร-า-ย-ได้เป็นกอบเป็นกำให้กับชาวบ้านที่อำเภอดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่

จ า กการเก็บเห็ดป่านานาชนิดออกมาวาง ข า ย ริมทาง แต่ละวันมีร-า-ย-ได้เป็นหลักพัน โดยชาวบ้านที่อำเภอดอยสะเก็ดนำเห็ดป่านานาชนิดออกมาตั้งโต๊ะเปิดแผง ข า ย ริมถนนเชียงใหม่-เชียงราย ข าเข้าเมืองเชียงใหม่ บริเวณหน้าทางเข้าเขื่อนแม่กวงอุดมธารา นับสิบแผง

มีทั้ง เห็ดไข่ห่านหรือเห็ดระโงก เห็ดโคน เห็ดห้า เห็ดหล่ม รวมทั้งผลิตอื่นๆ จ า กป่า ตลอดทั้งวันมีลูกค้าแวะจอดรถซื้อกลับไปทำอาหารรับประทานกันที่บ้าน

โดยเมนูเ ด็ ดทำได้ทั้งน้ำพริก ผัดน้ำมันหอย และ แกงเห็ด ถือเป็นอีกหนึ่งอาหารป่าที่มีเพียงปีละครั้ง

นางคำแปง ชัยเลิศ อายุ 50 ปี แม่ค้าเห็ด บอกว่า ปีนี้ฝนมาเร็วและตกแทบทุกวันทำให้เห็ดป่าขึ้นเร็ว แต่กว่าจะได้เห็ดมา ข า ย ไม่ใช่เรื่องง่าย

ชาวบ้านต้องพากันเข้าป่า เดินส่องไฟหาเห็ดกันตั้งแต่เที่ยงคืนถึงเช้า จ า กนั้นนำเห็ดมาล้างทำความสะอาด ขัดล้างเอาเศษดินออกจ นสะอาด ต้องใช้เวลานับชั่วโมง ก่อนนำไปวาง ข า ย ในช่วงสาย

ส่วนราคาเห็ดในช่วงต้นฤดูฝน หากเป็นเห็ดไข่ห่าน มีราคากิโลกรัมละ 300 บ า ท, เห็ดหล่ม 200-350 บ า ท, เห็ดห้า 250 บ า ท ถือว่ายังมีราคาสูง

เป็นช่วงสร้างร-า-ย-ได้ของชาวบ้าน แต่ละวันมีร-า-ย-ได้วันละ 800-1,000 บ า ท บ างวันได้มากสุด 3,000 บ า ท ส่วนเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบที่ปกติจะออกมาในช่วงนี้ของทุกปี ปีนี้ยังหาย ากเนื่องจ า กทางการรณรงค์ห้ามเผาป่าลดหมอกควัน

นางคำแปง บอกว่า เห็ดที่วาง ข า ย ที่นี่ปลอดภัยร้อยเปอร์เซ็นต์ เพราะผ่านการตรวจสอบถึงสองครั้ง เริ่มจ า กชาวบ้านที่เข้าไปเก็บมีประสบการณ์ สามารถแยกแยะได้ไม่ย ากว่าเห็ดชนิดใดมีพิษหรือไม่มีพิษ

อีกส่วนหนึ่งคือเมื่อนำมา ข า ย ให้กับแม่ค้า แม่ค้าทุกคนที่มีประสบการณ์นับสิบปีก็จะตรวจดูอีกครั้งก่อนนำไปวาง ข า ย ลูกค้าสามารถเลือกซื้อนำไปรับประทานได้ได้อย่างสบ ายใจ

เรียบเรียงโดย  เพจสายบุญ

Facebook Comments